相传当年八国联军入侵，慈禧太后避难西安。坊间呈送地方特产，慈禧对一款精美点心倍加喜爱，因其：形如石鼓，色白如玉，通透似水晶；入口酥甜，犹如天上物香润绵长，故赐名“水晶饼”。慈禧将水晶饼赏赐恭亲王奕訢，军机大臣李鸿章等人，王公贵族均大为喜爱，纷纷要求进贡。一时间水晶饼在宫内及民间竞相流行。不久慈禧回到北京，着令陕西巡抚定期上京进贡，水晶饼遂成朝廷贡品。一百多年来，水晶饼经过数代人的百年传承，已成为陕西饮食文化的代表之一，与“羊肉泡馍”并称陕西名吃之“珠壁”。在众多水晶饼的传承人中天香坊以其色泽透白、酥甜爽口而闻名于业界，天香坊也因此成为陕西水晶饼的代表，来陕西西安爬城墙、看钟楼、去大雁塔完了，吃过天香坊的点心才叫来过陕西。

天香坊水晶饼原料

陕西“天香坊”水晶饼沿用了传统古法工艺。每年采摘八月紫红玫瑰，九月的高山黄桂花，选用大粗瓷瓮淹制；由于用料特别考究，工艺一丝不苟，所以制做出的水晶饼馅芯酥软，奇清妙香。

天香坊水晶饼工艺创新

   3.坚果果仁。核桃仁、腰果仁，松子仁与传统水晶饼口味的奇妙融合，更香、更美、更有品质。